小米粥的制作技巧

1.宜與大豆或肉類食物混合食用；

2.小米粥不宜太稀薄；產后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；

3.水燒開后再倒入淘好的米，先用旺火煮沸，改由文火熬煮，鍋內保持沸滾而不使米粒、米湯外溢，粥就會黏稠起來；

4.蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養成分隨水蒸氣蒸發；

5.煮粥時鍋內加上五六滴植物油或動物油，能避免米粥外溢；

6.紅薯50克，小米30克，將紅薯去皮切小塊，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可潤澤肌膚、紅潤容顏、促進毛發生長，并使其烏黑有光澤。